テキスト自体の簡単さ（理解の容易さ）まで考える必要はありますか？

等級AAAでは、中等教育レベルを超えるものに関する達成基準があります。英語では文章の容易さ、読みやすさなどの基準を図る方法が確立されていますが、日本語についてはそうした手法は確立されておらず、判定できません。そのため、現状では対応する達成基準に含めない方が良いと考えます。